Torta alla marmellata

J'aurais plein de choses à poster, malheureusement on est de nouveau en panne d'internet à la maison! D'après tiscali (53 centimes la minute pour le service technique), c'est pas de leur faute si j'ai un mac, donc ils ne nous changeront pas le modem, même s'il ne marche qu'avec pc. Ils sont par contre d'accord de nous le changer s'il est défectueux... ça donne bien envie de faire en sorte qu'il le soit!
Heureusement j'avais déjà chargé une photo sur blogspot, celle d'un délicieux cake que j'ai apporté chez des amis samedi, donc je peux poster un billet depuis le boulot.
Voilà l'histoire de ce cake: à Trieste on ne trouve pas facilement de la bonne confiture, à part quelques pots de bonne-maman à des goûts très étranges (figues ou mandarines par exemple) ou des pots de confitures faites en Frioul à 8€ minimum le pot. L'autre jour j'ai acheté de la confiture d'oranges bonne-maman, mais après l'avoir ouvert je me suis rendue compte que je n'aimais pas tellement ça. Je n'allais pas jeter un pot encore à moitié plein, heureusement j'ai trouvé une recette parfaite pour le recyclage. Rien que pour le parfum qui embaumait la maison pendant sa cuisson, ça vaut la peine de faire cette sorte de pain d'épice au très léger goût amer.
Je vous recopie ci-dessous la recette, mais je vous conseille quand-même d'aller faire un tour sur le blog de Pascale Weeks si vous ne le connaissez pas encore.

Marmelade cake
ou
Cake à la marmelade d’oranges amères

150 g de beurre demi-sel mou (malheureusement je ne trouve pas de beurre demi-sel, j'ai mis du beurre et une pincée de sel)
150 g de sucre roux
3 œufs légèrement battus
225 g de farine à levure incorporée
ou 225 g de farine et 1 sachet de levure chimique
150 g de marmelade d’oranges amères (un demi pot)
1 cuil. à café rase d’un mélange "4 épices" (merci ma soeur, c'était un beau cadeau de Noël!)

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Mélangez le beurre et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux (là j'ai toujours des problèmes parce que je n'ai pas la patience d'attendre que le beurre soit assez mou, donc mon fouet se remplit de beurre... enfin, ça fait les muscles)
Ajoutes les œufs battus petit à petit, tout en continuant à remuer.
Ajoutez la farine (ou la farine et la levure) et remuez bien.
Ajoutez la marmelade et les épices, et remuez bien.
Versez dans un moule à cake et enfournez (moi j'ai versé dans 4 petits moules à cake)
Au bout de 20 minutes, baissez la température du four à 150°C et prolongez la cuisson de 35 à 40 minutes. (chez moi vu que les moules étaient petits j'ai fait cuire environ 30 minutes)
Une lame de couteau insérée au centre du cake doit ressortir sèche.

Laissez tiédir puis démouler sur une grille.
Laissez refroidir puis conservez le cake 2 à 3 jours dans du papier aluminium.

Dans les commentaires laissés sous la recette certains proposaient d'ajouter des pépites ou du glaçage au chocolat, mais je trouve que le cake est déjà tellement parfumé que ça serait dommage!
C'était tellement bon que je n'en ai apportés que deux sur quatre chez les amis: je voulais apporter les deux autres au boulot aujourd'hui mais... il n'en restait plus. Trop bête... :)


p.s. j'ai toujours des problèmes de commentaires, si quelqu'un sait ce que je devrais faire qu'il ne se gêne pas, tout conseil est bienvenu!