Pesce al cartoccio

Merci pour tous vos gentils messages sur la redac' du mois, toutes mes excuses pour ne pas y répondre (encore?), c'est un peu le stress par ici! Mes plus plates excuses aussi à mes co-rédacteurs, je me rends compte qu'il y a plein de liens qui sont faux et je n'ai laissé de commentaire chez aucun d'entre eux, j'ai très honte! Mais...

...un voyage éclair à Paris où j'ai réussi à voir de la famille (sans trop trop m'engueuler avec eux, c'est un exploit!), des blogueurs et des lecteurs de blogs (c'est vraiment sympa ces petites réunions, j'ai bien fait d'ouvrir un blog) et même à faire un peu de shopping
...un retour sur les chapeaux de roues avec beaucoup trop de choses à faire et du retard dans le boulot
...de gros gros problèmes avec mon contrat de travail (savez-vous que le bac français n'est pas automatiquement reconnu en Italie, il faut que je fasse traduire le programme des deux dernières année d'étude avant le bac par un traducteur officiel, et cela même si j'ai un diplôme universitaire!)
...des petits soucis de santé pas graves (on espère) mais énervants et stressants
...un départ demain matin tôt pour Bologne avec 6 heures de cours au programme, une présentation (je compte sur les quatre heures de train de demain matin pour la peaufiner) et un retour dans la journée

Aiuuuuutoooo!!!

Bon, pour me calmer je vais quand-même vous parler du délicieux souper que j'ai préparé l'ot' jour (je n'ai pas pris de photos, faites travailler votre imagination!)
Depuis un moment j'entends parler de papillotes en silicone sur les blogs culinaires. Donc quand lundi j'en ai vu à Paris, j'ai décidé qu'il me les fallait absolument. Grand bien m'en a pris, j'ai fait un plat super-bon super-vite prêt dont j'ai trouvé la recette ici.
J'ai mis dans les papillotes des bouts de poisson entourés de hachis d'ail, d'échalote, d'olives et de tomates séchées, j'y ai ajouté plein de câpres mis au préalable à tremper pour le désaler, un peu de sel, du poivre, un demi jus de citron et du zeste de citron râpé, et hop, au four pendant 20 minutes (j'ai pas mis le paprika de la recette de marmiton). C'était absolument délicieux!

Cette recette m'a confirmé ma passion pour les plats salés dans lesquels on met du zeste de citron, passion découverte avec le "pollo alla ligure" dont je posterai la recette un de ces jours. Ça m'a donné l'idée de vous demander, chers lecteurs, de m'envoyer vos recettes salées qui associent le zeste de citron. Si elles me plaisent, je les testerai et je les prendrai peut-être même en photo! Une rubrique "un zeste de citron" sera même créée le jour où je saurai comment le faire.