Sette verità

Plein plein de gens (j'en oublie?) m'ont demandé de répondre au questionnaire des sept vérités, qui fait le tour de la blogosphère, voilà enfin mes réponses:

1. Si je me réveille la nuit, il ne faut surtout pas que je boive, parce que sinon ça me donne faim et je ne peux pas me rendormir jusqu'à ce que j'ai mangé quelque chose.
2. Je déteste avoir les pieds secs, donc en été je me mets de la crème avant de dormir, mais comme je n'aime pas avoir les mains grasses et que je ne veux pas me relever avec les pieds crémés (la vie est parfois compliquée), j'étale la crème en me frottant les pieds l'un avec l'autre. Ça fait bien rigoler M le mari (c'est lui qui m'a dit que c'était blogable!).
3. Je suis hyper-désordonnée, c'est ZE motif de dispute dans mon couple! Je fais des efforts, hein, mais pas assez, d'après certains...
4. Bon, vous allez croire que je suis vraiment une mauvaise ménagère: je déteste passer l'aspirateur, ça fait vraiment trop de bruit.
5. Je me brûle tout le temps quand je cuisine, j'ai des cicatrices plein les mains.
6. Quand je commence un livre, je ne peux pas m'arrêter avant de l'avoir fini. Au début de notre vie de couple je me retenais, jusqu'à ce que je remarque que M le mari dormait très bien avec la lumière allumée... depuis j'ai de temps en temps des grosses cernes le matin!
7. Quand je reçois de la part de mes lecteurs des mails (pour me transmettre un questionnaire, me souhaiter bon anniversaire, essayer de fixer une rencontre, me mettre en contact avec des gens à Berlin, me demander si ça va quand je n'écrit rien pendant un moment...), ou quand je reçois des paquets, des cartes postales, des propositions d'envoi de ce qui me manque en Italie (du chocolat suisse aux fèves tonka, en passant par les bouquins et revues!), je suis extrêmement touchée. Vraiment! Tout le monde le dit, mais je ne pensais pas qu'un blog pouvait être la source d'échanges si... réels!

Zuppa di mare con gnocchetti per Elvira

Elvira a lancé un nouveau jeu: il s'agit de réaliser une recette "du terroir". J'aurais pu faire une fondue (née en Haute-Savoie, grandi en Suisse) mais il fait trop chaud! Un plat de spaghetti (j'habite depuis 5 ans en Italie), alors? C'est trop banal... Ou encore une choucroute (je suis mariée à un allemand)? Un peu hors-saison!
J'ai alors pensé à cuisiner une spécialité du Frioul-Vénétie-Julienne (Friuli-Venezia-Giulia), la région où j'habite, une région réputée pour sa bonne cuisine.
Le Friuli-Venezia-Giulia se divise en deux régions, très différentes l'une de l'autre: le Friuli, région montagneuse et traditionnellement paysanne, et la Venezia-Giulia, où se trouve Trieste, le long de la côte.
Le Frioul était une région très pauvre d'Italie. Ma grand-mère, originaire d'un petit village de la région, nous racontait qu'une fois par semaine la mamma cuisait la polenta dans un gros chaudron, puis la versait dans un tiroir, où elle refroidissait, et chaque jour la famille en coupait une tranche et la mangeait avec ce qu'il y avait... un bout de fromage, les légumes du jardin...
Mais depuis, le Friuli est devenu une région riche, où les foires à thème se succèdent: le vin, le jambon, les charcuteries, les fromages, la polenta, les pommes de terre...
Quant à la Venezia-Giulia, elle faisait partie de l'empire Austro-Hongrois. Ses spécialités culinaires sont donc des plats slaves et autrichiens, comme le goulasch, la célèbre jota (une soupe de haricots blancs, choucroute et pommes de terre, leggero leggero...), les gnocchi (de pain ou de pommes de terres, salés ou sucrés), le bollito misto (tous les bouts de cochon sont mis à cuire ensemble, puis servis en sandwich avec de la choucroute ou du kren, une sorte de raifort), la torta Sacher (à prononcer rigoureusement Saaakèèrrr)... A Grado, à Trieste et le long de la côte on mange bien sûr aussi du poisson, mais les recettes sont celles qu'on peut trouver un peu partout ailleurs.
En cherchant des recettes pour Elvira, je me suis rendue compte que toutes ces recettes sont parfaites pour l'hiver, mais qu'en été... Un po' pesante, come si sol dire...
Et puis j'ai acheté une revue, "La Cucina Italiana" de juin 2007. Dedans, il y avait la recette parfaite, qui rassemble tout le Friuli-Venezia-Giulia: les gnocchi pour le Frioul, les scampi et vongole (comment est-ce que ça s'appelle en Français?) pour la mer, tout ça dans un bouillon léger, parfait pour l'été!

C'est une entrée abondante pour quatre personnes.

Pour la soupe:

• 1kg de vongole
• 16 gros scampi
• 1 oignon nouveau
• 1/2 verre de vin blanc
• huile d'olive, sel, poivre, une branche de thym
  

Pour les gnocchetti:

• 120g de mie de pain
• un oeuf
• du lait
• 2 cuillères à soupe de farine

Faire ouvrir les vongole dans une large casserole, avec de l'huile et une gousse d'ail en tranches, puis filtrez le liquide.
Détachez et émincez les têtes des scampi. Faites-les revenir dans un peu d'huile avec l'oignon nouveau en rondelles et une branchette de thym, puis déglacez avec un demi verre de vin blanc, ajoutez le liquide des vongole et couvrez d'eau. Faites bouillir à petit feu pendant 15 minutes, puis filtrez le fumet.

Fendez les scampi dans le sens de la longueur (ouvrir comme un livre, comme on dit en italien) sans les décortiquer, faites-les revenir quelques secondes du côté de la chair dans un peu d'huile très chaude, puis mettez-les dans une casserole avec le fumet, les vongole, du sel et du poivre. Faites bouillir pendant 5 minutes

Mettez à tremper le pain dans du lait, puis égouttez-le et mélangez-le avec un oeuf, deux cuillères de farine, une cuillère à soupe de basilic haché, du sel et du poivre. Préparez une douzaine de gnocchi (de la grandeur d'une noix), plongez-les dans l'eau bouillante salée et égouttez-les quand ils remontent à la surface. Placez-les dans des assiettes à soupe (appelées "fondine" en italien, j'aime beaucoup ce mot!) et versez la soupe de scampi et vongole. Servez immédiatement.

Nous avons beaucoup aimé. Le basilic dans les gnocchi est une véritable découverte, il se marie très bien avec les coquillages. Quant au bouillon, il est absolument délicieux!

Stress e cocomero pestato

Trop de choses à faire en ce moment, trop de billets en retard sur mon blog, sans compter qu'il fait trop chaud pour bloguer, ça me bloque! Plus de 28 degrés dans la maison depuis deux semaines, même si ce n'est pas encore exagéré (le sud de l'Italie a des températures incroyables en ce moment!), c'est quand-même un peu pénible.

Merci à vous, gentils lecteurs, qui passez quand-même par là... et merci à tous pour vos voeux qui me sont allés droit au coeur, c'était bien mon anniversaire hier! (et je tiens à souligner que c'est la meilleure date d'anniversaire au monde, on est tous d'accord, non? Comme ça on reçoit les cadeaux exactement six mois après (ou avant) Noël, n'est-ce pas parfait?)
Bon, allez, pour m'y remettre en douceur, je vous montre une photo prise hier au rayon frais de mon super-marché. A vous de deviner ce que les italiens mangent en ce moment!

Et une solution toute bête pour recycler une pastèque, qui était malheureusement trop farineuse pour être agréable à manger: l'écraser dans une passoire et boire le résultat, c'est délicieux! En italien, pastèque se dit anguria, ou cocomero, mot que je trouve très expressif!
J'ai beaucoup aimé boire ce jus si frais et coloré!

La "mia" blogeuse!

Je vous donne trois indices pour deviner qui j'ai rencontré hier:

Voilà le premier indice, toute personne qui se promène sur le blog de la personne que j'ai rencontrée hier devrait reconnaître ces cheveux, même si là ils sont sur le Rialto!


Le deuxième indice sont ces assiettes, qui peuvent vous donner une idée de certains centres d'intérêt que j'ai en commun avec cette personne. Cet indice est accompagné d'une phrase dite par la blogeuse pendant notre promenade vénitienne: "avec des rillettes de sardine maison oh t'as vu les chaussures oh regarde des pâtes j'aime tellement ces boucles d'oreilles!!!!!!"


Et le troisième indice est un des cadeaux apporté par ma blogeuse, ça peut vous donner une idée du pays d'où elle venait!

Il faudra que je raconte en détails cette rencontre, c'était trop sympa! On a juste eu un petit problème: trois heures ensembles, c'est vraiment, mais vraiment pas assez pour tout se raconter quand on est deux bavardes!!! (vous croyez que c'est contagieux, les points d'exclamation?)

Via, via... di nuovo!

En fait j'étais stressée vendredi parce qu'on est partis pour le week-end (plus lundi), je vous raconterai dès que j'aurai un peu de temps. On a mangé des saucisses, bu des bières et visité un bled (dans cette phrase il y a plusieurs indices pour deviner où on est allés!). Je ne vous ai pas prévenus parce qu'une de mes lectrices a réussi à trouver mon adresse en recroisant quelques détails que je donnais sur mon blog et m'a dit que c'était très imprudent d'aviser les gens quand on n'était pas dans notre appartement, alors j'ai décidé de ne pas annoncer nos voyages.

Désolée de ne pas répondre à vos commentaires et toutes mes excuses à mes co-redacteurs du mois pour ne pas être allée lire ce qu'ils ont écrit, je devrais réussir à le faire demain... parce que aujourd'hui je pars! Eh oui, de nouveau... mais je rentre déjà ce soir! Je vais rencontrer une blogeuse à Venise! J'en ai déjà rencontré plusieurs, et c'était toujours très très sympa, mais c'était toujours grâce à ma star de soeur, la miss lulu; cette fois c'est ma blogeuse à moi toute seule! ;)
Allez, ciao ciao, à demain pour pleins de détails croustillants sur mon week-end et mon mini-voyage à Venezia!

p.s. le blocolis que j'ai envoyé est enfin arrivé, les postes italiennes m'étonnent parfois!

Un bel viaggio!

La redac' du mois est de retour... et moi je n'ai jamais été aussi stressée de ma vie entière, j'ai vraiment trop trop de choses à faire! Alors vu que le sujet du mois est "le voyage de mes rêves" je vous met juste le lien vers les photos du plus beau voyage de ma vie, notre voyage de noces aux îles éoliennes. Vous pouvez les voir en cliquant ici.
Je m'excuse auprès de Olivier, et Laurent, les parfaits organisateurs de la redac du mois: ils envoient le sujet très en avance, puis un mail de rappel quelques jours avant le 15 du mois, avec les liens vers les blogs qui participent... Nathalie, Bertrand, Jean-Marc, Lady Iphigénia, Isabelle, Hpy, Anne, Hibiscus, Bergere, Bluelulie, Hervé, Ervalena, Pho, Aurélie N, et Christophe.
J'ai quand-même réussi à faire quelques réflexions au sujet des voyages, j'ai pris des notes dans le bus, mais ce n'est pas très élaboré! Les voici quand-même:
Des fois, quand je visite un endroit (par exemple Assise, ou les îles éoliennes), je me demande si j'y reviendrai un jour ou si c'est la dernière fois que je vois cet endroit. Ce serait facile de se dire "bon, Assise c'est vu, à qui le tour?" Et pourtant je pourrais passer un mois à Assise et avoir encore des choses à y découvrir, ou bien y revenir quelques année plus tard et la voir avec un regard complètement différent.
Mais il y a tellement de choses à voir sur terre.... En ce moment je suis en train de lire "Buona notte, signor Lenin" de Tiziano Terzani, qui raconte son voyage en URSS au moment de l'effondrement du communisme, et j'ai ressorti mon Atlas pour pouvoir suivre son périple... Je suis toujours impressionnée de voir qu'on pourrait, si on le voulait, aller en Chine à pied! J'aimerais arpenter chaque centimètre de la terre, pour pouvoir admirer ses beautés et me rendre compte de ce qu'est la réalité pour un Japonais, un Turc, un Australien, un Sénégalais... En attendant je voyage par livres interposés, c'est bien aussi, et ça me permet de découvrir la terre à travers le regard de quelqu'un d'autre.

Et pour finir, une chanson sur les voyages qui passait toujours à la radio quand j'habitais encore en Suisse: